Tarım ve Orman Bakanlığı’nın Türk Gıda Kodeksi Tereyağı ve Sadeyağ Tebliği, Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Yeni düzenlemeye göre, tereyağı ve sadeyağların etiketlerinde ürünün içeriği, tuz oranı, kullanılan malzemeler ve hayvan türü bilgileri gibi detaylar bulunacak.
Özellikle tuz eklenmeyen tereyağları için özel bir uyarının etiketlerde yer alması zorunlu hale getirildi. Ayrıca, çeşnili tereyağlarda kullanılan katkı maddeleri ve hayvan sütü türü bilgileri de açıkça belirtilmek zorunda. Bu uygulama, tüketicilerin satın aldıkları ürün hakkında daha fazla bilgi sahibi olmasını hedefliyor.
Tuz Oranına Sıkı Denetim
Yeni düzenlemeye göre, tereyağında tuz oranı %2’yi geçemeyecek. Çeşnili tereyağlarda ise taklit ve tağşişe yol açacak hiçbir malzemenin kullanılmasına izin verilmeyecek. Bakanlık, bu düzenleme ile sağlıklı gıda tüketimini teşvik etmeyi amaçlıyor.
Tereyağı ve sadeyağ üretiminde kullanılan süt ve kremanın da ilgili hijyen kurallarına uygun olması gerektiği vurgulandı. Böylece, ürünlerin hem hijyenik hem de içerik açısından güvenilir olması sağlanacak.
Hijyen ve Depolama Koşulları
Yeni tebliğde, tereyağı üretiminde hijyenin ön planda tutulması gerektiği belirtildi. Ürünlerin üretim, taşıma ve depolama sıcaklıklarının 4°C’yi geçmemesi gerektiği açıkça ifade edildi. Ayrıca, ürünlerin bulaşanlar ve pestisit kalıntıları açısından da belirli sınırları aşmaması gerektiği vurgulandı.
Bu düzenlemelerle birlikte, tereyağı ve sadeyağ üreticilerinin hijyen koşullarına titizlikle uyulması zorunlu hale getirildi. Tüketicilere sağlıklı ürün sunmak amacıyla sıkı denetimlerin yapılacağı belirtildi.
Geçiş Süreci ve Uygulama Takvimi
Yeni düzenlemelere uyum sağlamak için, tebliğin yayımlandığı tarihten önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri, 1 Eylül 2025 tarihine kadar bu kurallara uymak zorunda olacak. Eski tebliğ hükümleri bu tarihe kadar geçerliliğini koruyacak.
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yayımladığı bu tebliğ, 4 Nisan 2025 itibariyle Resmi Gazete’de yürürlüğe girdi. Bakanlık, tüketici sağlığını korumak adına gıda işletmelerine yönelik denetimlerin sıkılaştırılacağını duyurdu.
Tereyağı alırken artık etiket bilgilerine dikkat etmek gerekiyor. Tüketicilerin daha bilinçli seçim yapabilmesi adına bu değişiklikler önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
