İstanbul Büyükşehir Belediyesi’nden alınan bilgilere göre, 2023 yılında 54 bin 319 ton su ürünü satılan Gürpınar Su Ürünleri Hali’ne, 2024 yılında bu rakam 59 bin 297 ton olarak gerçekleşti. Geçen yılın lideri olan hamsi, bu yıl palamutun yükselişiyle ikinci sıraya geriledi. 2024’te hale getirilen deniz ürünleri arasında 15 bin 325 ton ile palamut birinci sırayı aldı, hamsi ise 13 bin 983 ton ile ikinci oldu.
Deniz Ürünleri Satışları Artışta
Hale getirilen diğer önemli deniz ürünleri ise şu şekilde sıralandı:
- İstavrit: 9 bin 381 ton
- Lüfer: 3 bin 82 ton
- Levrek: 2 bin 815 ton
Bu ürünler arasında özellikle lüfer ve levrek, fiyatlarıyla dikkat çekerken satış hacimleri nispeten düşük kaldı.
En Pahalı Su Ürünleri Dikkat Çekti
Gürpınar Hali’nde satışa sunulan su ürünleri arasında kilogramı 1648 liradan satılan ıstakoz en pahalı ürün olarak öne çıktı. Istakozu, kilogramı 1540 lira olan böcek ve 1023 liradan alıcı bulan sinarit takip etti. Daha yaygın olarak tüketilen ürünlerin fiyatları ise şu şekilde oldu:
- Palamut: 88 TL/kg
- Hamsi: 68 TL/kg
- İstavrit: 41 TL/kg
- Lüfer: 219 TL/kg
Deniz Ürünleri Tüketimi Artıyor
Deniz ürünleri tüketiminde palamutun tekrar zirveye oturması, bu yılki av sezonunun başarılı geçtiğini gösteriyor. Artan fiyatlara rağmen deniz ürünleri tüketimindeki artış, hem sağlıklı beslenmeye yönelimi hem de sektörün büyümesini işaret ediyor.
Palamutun bu yılki yükselişi, deniz ürünleri pazarında rekabetin nasıl şekilleneceğine dair ipuçları veriyor. Bakalım, 2025’te hangi tür liderliği ele geçirecek?v
