Sivas’ın doğasında kendiliğinden yetişen üvez ağaçları, iki yılda bir meyve veriyor. Olgunlaşan meyveler, genellikle Ağustos ve Eylül aylarında toplanıp çürümeye bırakılıyor. Meyve, çürük haldeyken tüketilerek kalp-damar sağlığı, cilt bakımı ve sindirim sistemi sorunlarına karşı etkili bir çözüm olarak görülüyor. Ayrıca, ishal vakalarının hızlıca çözülmesi için de tercih ediliyor.
Tezgahlarda Üvez Rüzgarı
Bir yıl aradan sonra geçtiğimiz yıl Ağustos ve Eylül aylarında toplanan üvez meyvesi, şu sıralar Sivas’taki tezgahlarda kilogramı 100 TL’den alıcı buluyor. Aktar Orhun Özfidancı, üvezin zorlu yetişme koşullarına rağmen yüksek talep gördüğünü belirterek şunları söyledi:
“Sivas’ta özellikle Koyulhisar ve Suşehri bölgelerinde yetişiyor. Kalp, tansiyon, kadın hastalıkları ve cilt bakımına faydalı. İki yılda bir yetiştiği için toplaması ve temizlenmesi oldukça zahmetli bir meyve. Ocak ayının sonlarına kadar satışta kalıyor ve ardından bulmak neredeyse imkansız.”
Geleneksel Bir Lezzet
Üvez meyvesi, bazı bölgelerde ‘Gıdi boku’ olarak adlandırılıyor ve bu isim keçi pisliği anlamına geliyor. Bu ilginç tabir, meyvenin görünüşünden kaynaklanıyor. Sivaslı Salim Kalaycı, çocukluğundan beri tükettiği üvezin nostaljik bir anlam taşıdığını şu sözlerle dile getirdi:
“Çocukluğumda bahçemizde üvez ağacı vardı. Yıllardır yememiştim, tekrar görünce çocukluğuma döndüm. Görünüşü biraz farklı ama tadı çok özel.”
Üvez Meyvesinin Faydaları
- Kalp ve damar hastalıklarını önler
- Sindirim sistemini düzenler
- Cilt bakımında etkilidir
- İshal tedavisinde kullanılır
- Kadın hastalıklarına iyi gelir
Sivas’ın doğal şifa kaynağı üvez, sadece iki yılda bir yetişmesi ve zahmetli toplanma süreciyle dikkat çekiyor. Yüksek faydalarıyla modern sağlık sorunlarına geleneksel bir çözüm sunuyor.
