Son yıllarda mutfakların vazgeçilmez parçalarından biri haline gelen airfryer (hava fritözü) cihazları, pratiklik ve düşük yağ kullanımıyla sağlıklı yemekler hazırlamaya imkan tanıyor. Ancak, yanlış kullanım durumunda ciddi sağlık riskleri oluşturabileceği uzmanlar tarafından vurgulanıyor. İngiltere’deki pratisyen hekim Dr. Karan Rajan, cihazların iç yüzeyinde bulunan polyfluoroalkyl maddeler (PFAS) hakkında önemli uyarılarda bulundu. Bu kimyasallar, sağlığı olumsuz etkileyebilir.
PFAS Kimyasalları Nedir ve Neden Tehlikelidir?
PFAS, birçok günlük ürün ve mutfak gereçlerinde bulunan kimyasal maddelerdir. Amerikan Kanser Derneği’ne göre, bu kimyasallar insan vücudunda uzun süre kalabiliyor ve kanser gibi hastalıklara yol açabilecek potansiyele sahip. PFAS’ın karaciğer, testis, pankreas, prostat ve yumurtalık kanseri gibi risklerle ilişkili olabileceği belirtiliyor.
Airfryer’larda Tehlike Ne Zaman Ortaya Çıkıyor?
Dr. Rajan, airfryer cihazlarının kaplamalarının zarar görmesiyle sağlık risklerinin ortaya çıktığını söylüyor. Cihazın iç yüzeyindeki yapışmaz kaplama çizildiğinde ya da hasar gördüğünde, kimyasallar yiyeceklere karışabilir ve uzun vadede ciddi sağlık sorunları oluşturabilir. Ancak, kaplama hasar görmediği sürece cihazlar güvenli olarak kullanılabiliyor.
Airfryer Kullanırken Nelere Dikkat Etmeli?
Uzmanlar, hava fritözlerini güvenle kullanabilmek için şu önerilerde bulunuyor:
- Kaplamaya zarar vermeyin: Cihazınızı temizlerken sert temizlik aletleri kullanmaktan kaçının.
- Alternatif modeller tercih edin: Seramik ya da paslanmaz çelik iç yüzeylere sahip cihazlar daha güvenli olabilir.
- Düzenli bakım yapın: Her kullanımdan sonra cihazınızı temizleyerek kaplamanın zarar görmesini önleyin.
- Aşırı sıcaklıklardan kaçının: Yüksek ısılarda cihazın kaplamaları hızla aşınabilir, bu da sağlık riski yaratabilir.
Airfryer Kullanımının Sağlık Riskleri: Paniğe Gerek Yok
Dr. Karan Rajan, hava fritözlerinin güvenli bir şekilde kullanıldığında sağlık açısından ciddi bir risk oluşturmadığını belirtiyor. Kaplama zarar görmediği sürece, cihazların yemek pişirmede sağlıklı bir seçenek olarak kullanılabileceği ifade ediliyor.
Sağlık risklerinden korunmak için airfryer kullanımına dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayan uzmanlar, temizlik ve bakımın büyük önem taşıdığını belirtiyor.
