Bolu İhsaniye Mahallesi'nde her pazartesi kurulan balık pazarında hamsinin olmaması vatandaşları farklı balık türlerine yönlendirdi. Özellikle istavritin tercih edilmesi, fiyatların hızla artmasına neden oldu. Balıkçılar, sezonun bitmesine henüz 2,5 ay olduğunu belirterek hamsinin tekrar gelmesini umut ediyor.
Hamsinin Yokluğu Fiyatları Nasıl Etkiledi?
Hamsi, Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi olarak biliniyor. Ancak Bolu’daki tezgahlar, son üç gündür hamsi olmaması nedeniyle boş kaldı. Geçtiğimiz hafta kilosu 100-120 lira olan hamsi, bu hafta tezgahlardan tamamen çekildi. Balıkçı Emre Yıldız, "Hamsinin olmaması diğer balık türlerinin fiyatlarını da doğrudan etkiledi" diyerek durumun ciddiyetine dikkat çekti.
İstavrit ve Mezgit Fiyatlarında Artış
Hamsinin bulunmamasıyla birlikte vatandaşlar istavrit ve mezgit gibi diğer balıklara yöneldi. Geçtiğimiz hafta kilosu 100 lira olan istavritin fiyatı, şu an 150 liraya çıktı. Mezgit ise daha önce 150 liradan satılırken, şimdi 200 liradan satışa sunuluyor. Kefalin kilosu 150 lira olarak belirlenirken, büyük balıkların fiyatlarında şimdilik bir değişiklik görülmüyor.
Tezgahlar Hamsisiz Kaldı
Balıkçıların verdiği bilgiye göre, denizlerde henüz sezon bitmiş değil. Balıkçılar, hamsinin tekrar geleceğini tahmin ediyor ancak bunun ne zaman olacağı belirsiz. Tezgahta alternatif balık çeşitlerinin bulunmasına rağmen hamsi kadar ilgi görmediği de belirtiliyor. Yıldız, "Tezgahlar boş kaldı diyebiliriz. Hamsi olmayınca satışlar da azalıyor" dedi.
Balık Fiyatlarının Geleceği
Hamsinin olmaması, diğer balık türlerinin fiyatlarını yukarı çekerek vatandaşların bütçesini zorluyor. Özellikle Karadeniz'in gözdesi olan hamsinin tekrar tezgahlara dönmesiyle fiyatlarda bir dengelenme bekleniyor. Ancak balıkçıların ifadelerine göre, bu süreç biraz daha zaman alabilir. Şimdilik mezgit ve kefal gibi alternatifler tercih ediliyor, fakat vatandaşların hamsi talebi devam ediyor.
