Mandalina, kış aylarının en sevilen meyvelerinden biri olarak sofralarda yerini alır. Doğal tatlılığı ve yoğun aromasıyla, ev yapımı marmelat hazırlamak için ideal bir meyvedir. Mandalina marmelatı, kahvaltılarda taze ekmek eşliğinde ya da tatlı tariflerinde kullanılabilecek harika bir lezzettir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz mandalina marmelatı tarifi...
Mandalina Marmelatı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kg mandalina
- 2 su bardağı toz şeker
- Yarım limonun suyu
- İsteğe bağlı: 1 çubuk tarçın veya birkaç karanfil (aroma katmak için)
Mandalina Marmelatı Nasıl Yapılır?
Mandalinaları Hazırlayın:
Mandalinaları yıkayıp kabuklarını soyun. Beyaz lifli kısımları temizleyerek meyveleri iyice ayıklayın. Çekirdekleri varsa çıkarın.
Mandalinaları Püre Haline Getirin:
Mandalinaları mutfak robotunda püre haline getirin veya el ile ezerek püre kıvamına getirin.
Pişirme Aşaması:
Mandalina püresini geniş bir tencereye alın. Üzerine toz şekeri ekleyerek orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alıp ara ara karıştırarak yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Aromaları Ekleyin:
İsterseniz çubuk tarçın veya karanfil ekleyerek marmelatınıza zengin bir aroma katabilirsiniz.
Limon Suyunu Ekleyin:
Kıvam almaya başladığında yarım limonun suyunu ekleyin. Bu adım, marmelatın daha iyi kıvam almasını ve uzun süre dayanmasını sağlar.
Kıvam Kontrolü:
Marmelatı ocaktan almadan önce bir kaşıkla soğuk bir tabağa bir miktar damlatın. Akışkanlığı istediğiniz kıvamdaysa işlem tamamdır. Daha yoğun bir kıvam için birkaç dakika daha pişirin.
Kavanozlama:
Marmelatı sıcakken sterilize edilmiş cam kavanozlara dökün. Kapaklarını sıkıca kapatarak ters çevirin ve soğuyana kadar bekletin. Bu, vakum etkisiyle marmelatın bozulmadan saklanmasını sağlar.
Marmelat Kullanım Önerileri
Mandalina marmelatınızı kahvaltılarda taze ekmek veya poğaça ile tüketebilir, kurabiye ve keklerde dolgu malzemesi olarak kullanabilirsiniz. Yoğun mandalina aroması, her lokmada size kış aylarının sıcaklığını hissettirecek.
