Mart ayı itibarıyla dağlık alanlarda görülmeye başlayan kuzugöbeği mantarı, Muğla’nın yüksek kesimlerinde büyük emeklerle toplanıyor. "Kara elmas" olarak adlandırılan bu özel mantar, şifa niyetine tüketiliyor. Ancak yağışların az olması nedeniyle bu yıl rekolte oldukça düşük, bu da fiyatların fırlamasına neden oldu.
Yüksek Talep, Düşük Ürün: Kilosu 4 Bin Lira
Kuzugöbeği, bu yıl pazarlarda nadiren bulunuyor ve kilosu 3-4 bin TL arasında değişen fiyatlardan satılıyor. Ürün az çıktığı için ihracat planları da sekteye uğradı.
Muğla'nın Seydikemer ilçesinde faaliyet gösteren bir firma, yıllardır başta İngiltere, Almanya, Fransa ve İsviçre olmak üzere birçok ülkeye ihracat yaparken, bu yıl elde ürün kalmayınca teklif bile veremiyor.
İhracat Durduruldu, Gözler Yağışta
20 yıldır kuzugöbeği ticareti yapan firma sahibi Hasan Karabulut, olumsuz hava şartları nedeniyle bu sezon ihracat gerçekleştiremediklerini belirtti.
"Eğer önümüzdeki günlerde yağış olursa, yüksek kesimlerde daha kaliteli mantarlar çıkabilir" diyen Karabulut, ürün artışıyla birlikte fiyatların düşmesini beklediklerini ifade etti.
Bilinçsiz Toplama ve Doğa Tahribatı Ürünü Tehdit Ediyor
Karabulut’a göre, kuzugöbeği mantarının azalmasının bir diğer sebebi de bilinçsiz toplama yöntemleri.
“Poşet yerine sepet kullanılsa ve mantarlar köklenmeden bıçakla kesilse, tohumlar çevreye yayılır ve doğa her yıl yeniden ürün verir” uyarısında bulundu.
Hem İç Tüketim Hem İhracat Tehlikede
Şu an hem yurtiçinde hem yurtdışında yoğun talep olmasına rağmen, ürün yokluğu fiyatları ulaşılmaz hale getiriyor. Karabulut, mevcut fiyatların ihracat için uygun olmadığını, bu nedenle ellerinde ürün olmasına rağmen teklif veremediklerini söyledi.
Kuzugöbeği mantarı, doğanın sunduğu en değerli besinlerden biri olarak öne çıkarken, doğayla uyumlu toplama ve sürdürülebilir avcılık yöntemleriyle gelecekte de varlığını sürdürebilecek. Ancak bu yılki durum, hem üreticileri hem tüketicileri zorluyor.
