Ankara’da deniz mahsulleri restoranı işleten Faruk ve Mehmet Gezen kardeşler, menülerine ahtapot dönerini ekleyerek Türk mutfağının sınırlarını yeniden belirliyor. Geçmişte levrek şiş, simit levrek ve orkinos döner gibi yenilikçi lezzetleri de müşterilerinin beğenisine sunan şefler, bu sefer ahtapotu döner olarak hazırlayıp sundular.
Gezen kardeşler, Türk mutfağına özgü döner konseptini deniz ürünleriyle birleştirerek benzersiz bir tat yaratmayı hedefliyor. Menülerindeki diğer deniz ürünü lezzetleriyle birlikte sundukları ahtapot döner, dikkat çekerken, restoranın popülerliğini de artırıyor. Şefler, geleneksel dönerin tüm aşamalarını deniz ürünlerine uyarlayarak, özellikle Ankara’da deniz mahsulü döner konusunda fark yaratıyorlar.
Ahtapot Dönerin Hazırlık Aşaması
Ahtapot döner yapımında, ahtapotlar öncelikle kaynar suyun içerisinde kısa bir süre bekletiliyor. Bu ön hazırlığın ardından, özel tereyağlı sos ile harmanlanarak döner tezgahında pişiriliyor. Şef Mehmet Gezen, sosyal medyada büyük ilgi gören bu özel tarifle ilgili, “En son balık dönerimiz çok konuşulmuştu. Bu kez daha farklı bir lezzet arayışına girerek ahtapot dönerini menümüze ekledik ve müşterilerimizin beğenisine sunduk,” açıklamasını yaparak, yenilikçi lezzet arayışlarını sürdüreceklerinin sinyallerini verdi.
Sosyal Medyada Büyük İlgi Gördü
Ahtapot döner, sosyal medyada hızla yayılarak restoranın ününü daha geniş kitlelere ulaştırdı. Restoranı ziyaret edenler, dönerin tadını beğendiklerini belirtirken, bu eşsiz lezzetin farklı restoranlara da ilham verebileceği konuşuluyor. Şefler, sosyal medyadaki yorumlardan memnun olduklarını ve ilginin kendilerini daha da yaratıcı olmaya teşvik ettiğini belirtiyorlar.
İlk Deneyimleyenler Dönerin Tadı Hakkında Ne Dedi?
Ahtapot döneri ilk kez deneyen müşteriler, alışılmadık bu lezzeti oldukça beğendiklerini dile getiriyor. Dönerin yumuşak yapısı ve özel tereyağlı sosu, müşterilere farklı bir damak zevki sunuyor. Şeflerin açıklamasına göre, müşterilerden gelen olumlu geri dönüşler, yeni deniz ürünü tabanlı döner tarifleri geliştirme konusunda da onları cesaretlendiriyor.
Ankara’nın lezzet dünyasına kattığı bu sıra dışı yenilikle, Gezen kardeşler fark yaratmaya devam ederken, deniz ürünleriyle yapılan dönerin popülerliğinin artacağı öngörülüyor.
