Gastronomi şehri Gaziantep’te kış mevsiminin geleneksel yemeklerinden biri olan şiveydiz, sağlıklı ve doğal içeriğiyle öne çıkıyor. İçerisindeki sebzeler ve et suyu sayesinde bağışıklığı destekleyen bu yemek, özellikle gribal enfeksiyonlara karşı tercih ediliyor. İşte şiveydiz hakkında bilmeniz gerekenler…
Şiveydiz Nedir, Nasıl Yapılır?
Gaziantep yöresine özgü olan şiveydiz, soğan, sarımsak, et suyu, nohut, yoğurt, yeşil soğan ve yeşil sarımsak gibi doğal malzemelerle hazırlanıyor. Şiveydiz Restoran’da aşçı Oya Yılmaz, bu lezzetli yemeğin püf noktalarını şu şekilde anlattı:
“Sonbahar ve kış aylarında tüketilen şiveydiz, doğal bir antibiyotik etkisi yaratır. Soğan ve sarımsak ağırlıklı içeriği sayesinde hem lezzetli hem de şifa kaynağıdır.”
Faydalarıyla Ön Planda
Şiveydiz, içerdiği doğal malzemeler sayesinde gribal enfeksiyonlara karşı koruma sağlar. Aşçı Yılmaz, özellikle ilk kez deneyen turistlerin ön yargılı olduğunu ancak tadına baktıktan sonra hayran kaldıklarını belirtti. Soğan ve sarımsaklı yapısı sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirirken, kış aylarında hastalıklara karşı doğal bir kalkan oluşturuyor.
Porsiyonu 150 TL: Fiyatına Değer Mi?
Şiveydiz Restoran’da porsiyonu 150 TL olan bu özel yemek, hem yerli hem yabancı turistler tarafından büyük ilgi görüyor. Fiyatı yüksek bulunmasına rağmen, sağladığı faydalar ve özgün tadıyla müşterilerden tam not alıyor. Gaziantep’te yaşayan vatandaşlar, şiveydizi düzenli olarak tüketmeyi tercih ediyor.
Kelle Paça Sevmeyenler İçin Alternatif
Kelle paça gibi sakatat yemeklerini tercih etmeyenler için şiveydiz, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunuyor. Şiveydizi düzenli tükettiğini belirten müşteri Leyla Şar, “Hasta olmamak için haftada bir kez yemeye çalışıyorum. Tüm vatandaşlara öneriyorum” diyerek bu doğal lezzeti tavsiye etti.
Gaziantep’in bu eşsiz yemeği, hem lezzet tutkunlarına hem de sağlıklı beslenmek isteyenlere hitap ediyor. Kış aylarında şifa bulmak isteyenler için şiveydiz, sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor!
